En pinfäsk marknadsföringsstudie av Outi Lundahl på Vasa universitet har undersökt attitydförändringen mot veganism som specialdiet; ett fenomen som intresserat också studerande på vår institution inom ramen för olika övningsarbeten.

Den aktuella studien visar hur ett rätt så marginellt konsumtionsfenomen får fart och blir anammat som trend av större skaror mainstreamkonsumenter; i detta fall, från att ha varit mest associerat med extremgröna djurrättsaktivister, till att bli en del av en trendig och hälsoorienterad livsstil.

Det som forsakren identifierar här som katalysator för denna förändring i vad man förknippar med veganism bland den stora massan konsumenter, är betydelsen av kändisar och media som influerare. När personer som Beyoncé, Jay Z eller Mike Tyson i berättar sig följa eller testa en vegansk diet, ändrar detta de symboliska betydelserna och associationerna, och kan göra ett tidigare mindre intressant fenomen plötsligt relevant och värt att begrunda som alternativ för en själv.

Hur uppfattnigen om veganism skiftat från ett fokus på etiska drivkafter till ett fokus på trendighet och hälsa belyser Lundahl med ett intressant exempel där dessa symboler kommer i kontrast; en bild av Beyoncé på en veganrestaurang, klädd i läder och päls.